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 一見、複雑に見えるメゴチの松葉おろしも、コツを掴めば簡単。 ウロコがない分、シロギスをさばくより楽と感じることでしょう。 ふっくらとした身は、「キスよりおいしい」と評価する方も多いです。 ※ 時々、匂いのきついメゴチが釣れることがありますが、同じクーラーに入れるとメゴチは皮にヌメリがあって簡単には取れません。天ぷらなら皮を取らず、 ヌメリもそのままの方が美味しい。 刺身にするなら皮を取って3枚に。メゴチの皮は意外と簡単に剥けます。 メゴチのさばき方 ～松葉（皮あり 3天ぷら衣を作って浸し、野菜とともに揚げる メゴチといえば天ぷらが定番。 皮付きで作ればさばくのが楽だし、皮のウマミも味わえる。 新鮮なものは、刺身もおいしい。ヌメヌメがあるんで他の魚が連れた時はメゴチだけ別にビニールの袋等に分けてクーラーに 入れて持って帰りま

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メゴチ 天ぷら 皮-「メゴチ」という、一見コチの子供のような魚は、「天ぷら種」として馴染み深いですが、これは本家のコチとは全く関係ありません。 ・刺身にする時は引いた皮の側を下にして尾の方から薄く削ぎ切りにします。 煮付け、天ぷら、空揚げ この魚はマゴチですか？メゴチですか？ネズミゴチですか？ 今日堤防釣りにて釣りました。どんな料理にするとおいしいかも教えて下さるとありがたいです！よろしくお願いします！ 釣り 解決済 教えて！goo

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 キスとマゴチの天ぷらを抹茶塩で♪ 先日釣ったメゴチとキスを調理してみました。 関連記事 私は釣った魚はすべて自分でさばいて食べます。そしてさばいた後は流し台もちゃんと洗ってゴミもちゃんと捨てて終了となります。じゃないと嫁番外 メゴチのさばきかた さばく前に 頭の横の角を切っておきます。 気になる方は、ぬめりを塩で洗います。 背びれを尻尾から包丁を入れて頭の方までとります。 頭に包丁を入れて 腹の皮 1枚をのこします。 魚をひっくりかえすと 図のように皮 1枚メゴチの刺身♪ 今回は春～秋の砂浜で投げ釣りをすると外道で釣れてくるメゴチの刺身です☆ 小さくてぬめぬめしてるんで普通の人はみんな持って帰らないんですが、 実はこの魚むちゃくちゃうまいで

皆さんこんにちは！ 時津店尾上です！😎 本日は『メゴチ』の捌き方をご案内します！🤩👏 そもそもメゴチとは？？🤔 メゴチはコチ科で春になると産卵します🐟🐟 体長は最大で25cmくらいしか大きくなりません！ キス釣りに行くと良く釣れますが 持って帰る方は少ないですよね！ このまま頭を腹側の皮一枚残して切ります！！！ （包丁を引かなければ、皮一枚残せます！！包丁の背を軽く叩くとサクッと切れますよ！） ＊メゴチを裏返します。 右を頭にして下さいね！ ★写真のように、メゴチの頭が、腹の皮一枚でくっ付いています。 メゴチ ぬめり 落とし方 取り方 by 魚屋さんさん」 キス釣りの外道でよく釣れる「メゴチ」。ネズミゴチ、天ゴチと呼びます。このメゴチ、ヌメリが強く、コレの下処理が頭を悩ますところ。天ぷらにすると、実に美味しい魚なんですが・・・。とっておき

メゴチ学名：Suggrundus meerdervoortii (Bleeker, 1860)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。刺し網などでとれるものだが、まとまってとれないために流通の場にはあまり出ない。ときに産地周辺で見かける地域的な魚。マゴチと比べると水っぽ マゴチ 天ぷら 皮 マゴチ 天ぷら 皮釣魚マゴチで 天ぷら Clue Inc ルアーで釣ったマゴチを料理 マゴチのから揚げ オオクワガタと釣り Fireブログメゴチは塩でヌメリを取り、キスは束子でウロコを落してあります。 調理中^^； キスは2枚に下ろしました。メゴチは皮を剥ぐのが大変です^^； キスとメゴチの天ぷら。 うーーーむ、小麦粉が少なすぎたか・・・天ぷらというより、から揚げ（笑）。

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ネズミゴチ学名：Repomucenus curvicornis (Valenciennes, 17)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。内湾の浅場などにいる小魚。内湾の乱開発や、汚染でとれる量が減ってきている。三河湾、大阪湾、瀬戸内海など、このような小魚を食べるどしどしリクエストお待ちしております！Dear Oversea Viewers, Thank you for watching my video everytime I would like you to know more about our Japanese seafood Because Japan左 メゴチ、ガッチョ、ヌメリゴチ・・・シロギス釣り等の投げ釣りの外道として、良く釣れてくる魚です。 天ぷらにすると姿に似合わず美味な魚です^^ 右 メゴチのフリット・・身も骨もすべて食べられます^^ その他、色々な料理に・・・ってことですねぇ (^^)good

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